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黃金玉冷筍公益餐宴登場 500人齊聚共餐品嘗竹筍佳餚。(特派員孫崇文翻攝)

黃金玉冷筍公益餐宴登場 500人齊聚共餐品嘗竹筍佳餚

【特派員孫崇文/台中報導】

台中地區農會昨日在寶麗金餐廳崇德店舉辦「黃金玉冷筍宴暨公益活動」,與該餐廳跨域合作,將黃金玉冷筍變身為道道創意佳餚,每桌訂席費用5,500元,只要有人訂席,農會一桌還將捐款500元做公益。農業局表示,當天活動席開40桌竹筍料理饗宴,共約500位民眾熱烈響應,現場也將愛心款捐贈惠明盲童育幼院,期盼透過活動讓更多人知道「黃金玉冷筍」的美味,同時推廣麻竹筍料理,進而提升農民收益。

黃金玉冷筍公益餐宴登場 500人齊聚共餐品嘗竹筍佳餚。(特派員孫崇文翻攝)

黃金玉冷筍公益餐宴登場 500人齊聚共餐品嘗竹筍佳餚。(特派員孫崇文翻攝)

當日活動包括市議員陳成添、行政院農業委員會農糧署中區分署台中辦事處專員鐘雅慧、農業局長蔡精強、北屯區長李印欽、台中果菜公司董事長賴溪松、台中市農會總幹事林育葦、新社區農會總幹事羅文正、龍井區農會總幹事林裕議、大肚區農會總幹事趙信賓、大安區農會總幹事蔡建宗、台中地區農會理事長劉水源、總幹事廖述宗及常務監事張隆義等人均到場,與民眾共餐同樂。

此外,現場也安排「彩虹竹筍飯糰」及「筍香黑米鴨肉飯」等手作創意料理示範,還有黃金玉冷筍手卷及馬克杯彩繪DIY等體驗活動及在地農特產品展售。

蔡精強表示,目前僅有台中大坑地區與太平區的麻竹筍可作為料理食材,而為了延長麻竹筍的新鮮與嫩度,台中地區農會購置一套預冷設備,製作出有地下水梨美稱的麻竹筍,原本大家稱為「預冷筍」,由於前市長胡志強先生品嘗過後大為驚艷、讚不絕口!於是被命名為「黃金玉冷筍」。

蔡精強進一步指出,每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節,而北屯地區種植面積315公頃,年收穫量為3,939公噸,為台中市重要的竹筍產區,其中,大坑所生產的麻竹筍質嫩且口感清脆、鮮甜,透過預冷設備處理,可以減少水附著與微生物汙染,並保有原有的糖分、維他命C及鮮美風味,同時延長保鮮期限,加上麻竹筍為低熱量、富含膳食纖維的營養食材,在炎熱的夏季中更具消暑功能。

農業局表示,即日起至8月18日台中購物節盛大登場,消費累積500元並上網登錄,抽獎獎項包括價值千萬的精品豪宅、汽車、總統套房住宿等大獎,台中市各級農會消費均享有優惠,歡迎大家來台中嘗美食、採購農特產品,又有機會抽大獎。