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體健-自辦廚房工作人員食品衛生講習。(記者何權璋翻攝)

中市教育局與食安處研習營提升廚工食品衛生知能

確保校園食安 

【記者何權璋/台中報導】

為增進學校午餐管理人員及廚工專業知能、衛生營養觀念,台中市政府教育局與食品藥物安全處共同主辦「自辦午餐廚房工作人員食品衛生研習」,今(8)日起至10日分別於北屯國小、北勢國小及市政陽明大樓舉辦,3場次共邀集360名學校廚房工作人員參加,盼透過研習提升廚工午餐衛生及安全維護知能,守護校園食安。

體健-自辦廚房工作人員食品衛生講習。(記者何權璋翻攝)

體健-自辦廚房工作人員食品衛生講習。(記者何權璋翻攝)

教育局表示,此次衛生講習課程內容以「換證廚師衛生講習課程」為規劃主軸,邀請弘光科技大學食品科技系教授林麗雲、南開科技大學餐飲管理系助理教授李耀堂分享「食材驗收與儲存」、「廚藝精進」等知能,讓第一線人員精進技能,一起共同為學童的營養與健康努力。

教育局指出,除提升校園廚工食品衛生知能,以保障學校午餐供餐品質外,市府亦建置跨局處合作機制,強化午餐食材抽驗工作,希望透過研習提升午餐衛生及安全維護能量,未來將持續投入相關資源,讓學生吃得、安全、營養及健康。