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端午節將至 養生素粽做法直播教民眾享健康。(記者廖怡婷翻攝)

端午節將至 養生素粽做法直播教民眾享健康

【記者廖怡婷/台中報導】

端午節即將到來,台中市政府與台中慈濟醫院共同舉辦「花好粽夏慶端午」活動,日前不僅教導民眾製作適合家中長輩食用的美味健康素粽,也邀請社區長者一同品嚐,並同步於衛生局「健康就是讚」FB網路平台直播。衛生局表示,民眾享受粽子之際,建議每天至少要攝取3份蔬菜及2份水果,並以無糖茶水或白開水取代含糖飲料,加入「少油、少鹽、少糖、高纖維」健康飲食觀念,攝取足夠纖維,為自己的健康多一分保障。

日前活動於台中慈濟醫院展開,市長夫人廖婉如在衛生局主秘邱惠慈的陪同下前往現場,與台中慈濟醫院院長簡守信、慈濟醫院楊忠偉營養師等人共同參與,健康素粽的直播教作,現場氣氛熱鬧。

端午節將至 養生素粽做法直播教民眾享健康。(記者廖怡婷翻攝)

端午節將至 養生素粽做法直播教民眾享健康。(記者廖怡婷翻攝)

衛生局表示,這次特別針對長輩設計的「健康養生五穀粽」,使用黑米、16穀米、長糯米、香菇、猴頭菇等食材,富含高膳食纖維,可補充多種人體所需營養,且能有效增加飽足感,讓素粽美味兼具營養價值。

台中慈濟醫院簡院長指出,一般的粽子主成分是糯米不易消化,且屬高油高熱量及高升糖指數食物,若是吃過量,容易出現消化不良、脹氣、消化性潰瘍,或是胃食道逆流等症狀,建議可一餐吃1個粽子即可。

衛生局呼籲,許多人吃粽子喜歡搭配冷飲或勾芡濃湯,此吃法會造成腸胃負擔,呼籲民眾於端午佳節,除享用美食外,也多親近大自然舒展筋骨,消耗節慶聚餐時多餘攝取的熱量,維持健康體位,並養成每週至少