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食用便當疑食物中毒 中市府採樣送檢並要求業者暫停供餐。(記者林志強翻攝)

食用便當疑食物中毒 中市府採樣送檢並要求業者暫停供餐

【記者林志強/台中報導】

台中市食品藥物安全處昨(19)日上午9時起陸續接獲各醫院通報疑似食物中毒案件,調查後初步發現發生疑似食物中毒民眾約126位,皆曾於18日食用西區青鳥屋便當專賣製售便當,現場檢查發現出餐區保溫箱底層不潔等缺失,已立即要求業者暫停供餐,並進行採樣送檢,檢驗結果最快兩周後出爐。

食用便當疑食物中毒 中市府採樣送檢並要求業者暫停供餐。(記者林志強翻攝)

食用便當疑食物中毒 中市府採樣送檢並要求業者暫停供餐。(記者林志強翻攝)

食安處表示,便當業者18日供應某教會晚餐60個便當,約53人發病;另供應南部校外教學團體午餐154個便當,食用後約48人發病,其他零星個案計25人就醫後通報,截至今(20)日中午12時,共計126人發病。

食安處昨日至業者供膳處所進行調查,計有天花板有孔洞、排風扇及油炸爐髒污、出餐區保溫箱底層不潔、從業人員未辦理健康檢查等缺失,為防止案情擴大,食安處依食品安全衛生管理法第41條規定,要求業者暫停供應餐食,待確實改善衛生不符規定事項,並經食安處複查合格始得恢復作業。

食安處並採集患者8人、環境檢體5件、食餘檢體1件,分別送驗中,檢驗結果最快兩周後出爐。

食安處提醒,氣候逐漸炎熱是食品中毒的高峰期,食品業者務必做好自主管理,並遵守預防食品中毒的五要原則:1.要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。4.要澈底加熱:食品中心溫度超過70 ℃,細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度:保存低於7 ℃,室溫不宜放置過久,預防食物中毒的發生。