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奇美食品 前進日本 發表最新《臺式刈包輕食潮流》美味營養自由配 一日元氣達成

【記者蔡宗武/綜合報導】
近兩年風靡全球的蔬食飲食文化,如今又帶起新的輕食系的瘋刈包文化!歐美現正流行「以刈包取代麵包」,早餐使用簡單的蒸炊或再微波,將喜歡的配料放入,解決忙碌上班族與學生族群快速簡便的餐食問題。而在日本,也掀起「即食」劃時代革新,有鑑於此,奇美食品本月14日由總經理宋宗龍領軍,帶領業務團隊及專業主廚前往日本,舉辦「台灣食品研討會暨奇美食品新品發表會」,帶來多款台灣風漢堡(刈包),除了熟知的角煮系,更結合日本在地食材,以「包山包海」的概念將所有美味統統包起來,現場由主廚實際示範八款刈包創意料理以及三種國民飲食新提案。

奇美食品赴日推廣創意刈包【圖/翻攝畫面】

八款刈包創意料理口味分別為:春雨野菜、玉子燒、塔塔炸蝦、角煮溏心蛋、蒲燒鰻魚、明太子炙燒豬頸肉、焦糖香蕉和台式辣醬炒麵,其中六款皆為日式吃法,希望變化出原有的飲食搭配方式,讓刈包也能更即時方便應用。同時也提供日本在地化飲食新概念;其中分別以「野餐、早餐、甜點」三種場景,包入炸蝦、角煮溏心蛋、蒲燒鰻等豐富野餐主題,不論配上果醬咖啡的簡易早餐,或是搭入水果冰淇淋的甜品吃法,或鹹或甜、或簡單或繁瑣,任何時候、任何場合,有刈包就是非常百搭!

奇美食品赴日推廣創意刈包【圖/翻攝畫面】

同時,全新飲食方式也讓中式刈包取代了米飯與麵包的使用,除了可以增加蔬菜的食用量,也能節省煮米飯的時間,「即食」的方便性讓大眾在不同的餐期有更多元的選擇。而蔬食輕卡路里的搭配更成為職業婦女們的新寵兒;不論大人小孩都可以在餓的時候,隨時補充元氣,食材美味可以自由發揮,創造各多的新奇感與樂趣,自主性的營養計畫完成!

會呼吸的究極刈包推手:新鮮活酵母 × 六道手感壓輾工法

台產日式角煮刈包軟嫩化口 彩色刈包口味多元超吸睛

奇美食品銷量1.5億顆的台灣風漢堡(刈包)究竟是怎麼辦到的?「答案在於它材料選擇和獨家「酵母睡眠技術」讓刈包外皮有如嬰兒般的皮膚細緻無瑕,吃起來口感濕潤有彈性又久蒸不爛。」奇美食品總經理宋宗龍表示:「酵母是一個活的生命,要如何透過睡眠技術,將發酵過程達到一個完美且可標準化是非常困難的工藝!但奇美食品辦到了!讓刈包保水度佳、綿密化口且久蒸不爛。而獨特的九道手感壓輾工法,使刈包表面氣孔變得微小,展現熠熠光澤的視覺美感。也創造出任何時候吃與烹調都很方便的特性。目前主要銷往美加澳、歐洲等國,日本則可於一些主題樂園、超市看到奇美刈包的蹤跡」。

奇美食品赴日推廣創意刈包【圖/翻攝畫面】

奇美食品這次特地將日式角煮刈包和彩色刈包帶去與日本朋友分享。2001年奇美就已取得日本農林水產省認證,是少數可將含豬肉商品出口至日本的冷凍食品廠;日式角煮刈包特選「原肉,非重組肉」的豬五花來滷製,肉質軟嫩、不乾柴、不油膩,和刈包搭配入口即化,濃郁的滷汁醬香留於齒頰間久久不散。彩色刈包則採取馬卡龍般的甜美色系,分別有草莓、芋頭、全麥、竹炭、黑糖、雞蛋、和巧克力等七種口味,色彩斑瀾絢麗,搭配水果、冰淇淋、鮮奶油等甜品絶對吸睛,不論是主婦或是甜點店都能輕易上手;奇美食品也可依顧客喜好客製化造型及規格,不管是半月形、扇形或其它造型需求,甚至是文字與簡易圖形進行烙印開發。

奇美食品此次前往日本推廣《即食刈包文化》,獲得當地極大的迴響,未來在全球各地一樣會秉持著用做給家人吃的心意,堅絕不添加防腐劑和味精,讓全球的朋友吃到的奇美產品都是幸福的記憶!相關產品訊息歡迎至奇美食品官網https://www.chimeifood.com.tw/查詢。

奇美食品主廚邱士峯現場製作創意刈包【圖/翻攝畫面】

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