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蕭淑麗為白米變裝 發揮創意為白米找出路

〔記者林博文/嘉義市報導〕參選嘉義市長的蕭淑麗12日在參與市農會舉辦的樂米-米的變裝秀〜米榖雜糧加工製品創新推廣會中指出,近10年來台灣人飲食習慣改變,逐漸西化的影響,讓米飯成了次要選擇,觀察歷年紀錄,白米消費量從民國75年,每人84.4公斤,一路下滑到54.9公斤,最新統計不到45公斤,但相對的小麥消費量緩步墊高,從23.2公斤拉高到36.1公斤,麵包、麵條這類主食,已喧賓奪主成長到36.14公斤,對於幾乎百分之百依賴進口小麥、玉米和雜糧的台灣而言,這將影響到台灣的糧食安全!

蕭淑麗憂心白米消費量少,農友耕作不符合效率,良田廢耕後很難在短時間恢復生產,一旦國家發生危險,我們糧食沒辦法供給上來,這是令人最擔心的! 蕭淑麗表示,廚房不可掌握在別人手上,農糧攸關社會安定與國家安全,稻米是台灣主要農作物,台灣米的需求量上升,不僅能讓稻農恢復耕作,減少土地浪費,提升糧食自給率,也有助於保育農村環境和國土安全。

蕭淑麗肯定市農會劉理事長及黃總,今日舉辦這場米的變裝秀除了宣揚米食的營養好處,也提供消費者體驗多元的米製品,現場蕭淑麗與市民朋友一起製作米蛋糕、爆米花、米蛋捲、米鬆餅,和大家發揮創意一起來品嘗、咀嚼台灣米的甜美芬芳。

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