國產雜糧製品。(記者陳金泉翻攝)

國產雜糧華麗轉身 來場秋季美食饗宴

【記者陳金泉/南投報導】

為增進國人認識國產雜糧特色與優點,並媒合飯店業者增加採購使用優質國產雜糧食材,行政院農業委員會農糧署輔導東勢區農會,於今(12)日在臺中永豐棧酒店召開「108年媒合國產雜糧供應與推廣記者會」,第一場活動由永豐棧酒店旗下「穎火鍋」運用臺灣藜推出主力商品「臺灣紅藜鍋」,並由永豐棧酒店風尚點心坊使用國產黑豆、落花生、芝麻及紅豆等雜糧製作成各式創意點心、麵包,將優質國產雜糧食材成為精緻料理,當天也宣布即日起至10月31日前往該飯店購買品嚐享有優惠,歡迎全國消費者一起來一趟秋天美食饗宴。

陳主任秘書出席媒合國產雜糧供應與推廣記者會。(記者陳金泉翻攝)

陳主任秘書出席媒合國產雜糧供應與推廣記者會。(記者陳金泉翻攝)

穀類界的紅寶石 臺灣藜健康又營養

農糧署表示,為建構優質安全雜糧供應鏈,減少水稻面積及活化休耕地,並提高雜糧進口替代率,近年來透過推動「大糧倉計畫」,輔導農民擴大生產高品質、新鮮、安全、非基改之國產雜糧,其中,臺灣藜為重點發展作物品項之一。「臺灣藜」是臺灣原生種,為原住民傳統作物,有別於南美洲高地穀物「藜麥」,臺灣藜富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素外,同時具有高優質機能性成分,其養分與機能性亦遠遠超出進口品種。

農糧署強調,國產紅藜相較於進口藜麥具新鮮、安全、營養且低碳足跡環保等優點,符合消費大眾對健康與食品安全的期待,為讓國人更加認識臺灣藜及國產雜糧特色,今日特別與臺中市知名飯店永豐棧酒店合作,以最新鮮、豐富頂級的國產雜糧食材,由五星級主廚研發推出秋天最受歡迎的紅藜火鍋料理與點心等,透過該飯店高級用餐氣氛與高品質服務,相信一定可以帶給消費者超乎期待的新感受。

永豐棧推出美味國產雜糧產品。(記者陳金泉翻攝)

永豐棧推出美味國產雜糧產品。(記者陳金泉翻攝)

攜手五星飯店 特色國產雜糧美食接續上場

農糧署說明,今年秋天除與永豐棧酒店合作外,預計10月3日與中南海酒店,以及11月6日與大毅老爺行旅酒店推出多種美味雜糧料理,屆時各家業者將推出用餐優惠方案,希望國人一同以行動支持最在地、最新鮮、最具創意之國產雜糧美食。該署期待能透過不同領域的異業結合,建立新的消費型態,創造國產雜糧產業價值,並希望飯店業者認識且選用臺灣雜糧,來提供消費者多樣化的健康選擇,促進雜糧產業多元化發展。