高苑科技大學觀光系共有四位同學參與「侍酒師服勤」組競賽【圖/翻攝畫面】

2019第十屆美國MNS國際菁英盃競賽 高苑科大觀光系榮獲侍酒師佳作殊榮

【記者蔡宗武/高雄報導】
二0一九年美國密西根MNS國際菁英盃大賽,邀請美國、中國、台灣、日本、韓國、墨西哥、馬來西亞、越南、新加坡、菲律賓、海地,以及泰國等國家貴賓老師評審選手國際學術交流比賽,為國爭光共襄盛舉。高苑科技大學除了有學生團隊參與侍酒師服勤競賽,觀光系主任胡承楷副教授並受邀擔任創意調酒組裁判長,且高苑科技大學亦為本次國際競賽協辦單位。競賽中各組展現專業水準,將時尚引入餐飲美學、藝術、文化創意整合性展演,呈現專業訓練、精采的表現。

黃靖雯同學(左一)於36隊隊伍中脫穎而出,勇奪國際菁英盃佳作榮耀【圖/翻攝畫面】

黃靖雯同學(左一)於36隊隊伍中脫穎而出,勇奪國際菁英盃佳作榮耀【圖/翻攝畫面】

本次高苑科技大學觀光事業管理系共有四位同學參與「侍酒師服勤」組競賽。參賽同學黃靖雯同學於36隊隊伍中脫穎而出,勇奪國際菁英盃佳作榮耀。黃同學於2018年的競賽中,因為開瓶時瓶塞斷裂,因此無法晉級奪牌,今年她重新加強訓練,終於克服失敗的陰影,奪的榮耀,也證明自己的能力。參賽的經驗對學生來說不僅僅技能上的提升,同時也讓同學能透過不同的培訓,培養自信心以能在更多舞台發揮所長。

高苑科技大學觀光系共有四位同學參與「侍酒師服勤」組競賽【圖/翻攝畫面】

高苑科技大學觀光系共有四位同學參與「侍酒師服勤」組競賽【圖/翻攝畫面】

「侍酒師」是受過專業的訓練,擁有對 酒類 廣泛的知識,專精於各式酒類服務,主要是在高級餐廳中服務,能將餐點與 葡萄酒 做完美的搭配的專業服務人員,因此需要對葡萄酒專業知識的涉獵、葡萄酒的講解與說明、葡萄酒開瓶、醒酒與倒酒與搭配餐點等技巧與知識。高苑科技大學觀光事業管理系於2016年即積極辦理侍酒師相關研習與講座,並鼓勵觀光系學子參與相關競賽。於2016年初時,與台南佳佳西市場旅店合作,承辦「2016南區初階侍酒師證照研習課程」,並於高苑科大舉辦「侍酒師技巧與實務分享教師專業成長社群」,以及「歷史的寬度與品飲的深度-台灣侍酒師認證的發展與趨勢研討會」。在競賽方面,於2016年獲得「第四屆年輕侍酒師全國校際盃」全國第三名及優勝,以及「第二屆全國青年侍酒師盲飲品評競賽」全國總季軍、第四名及優勝,以及2018美國密西根MNS國際菁英盃大賽冠軍、季軍、佳作等獎項。高苑科技大學觀光事業管理系並將侍酒師實務課程納入學期選修課程。
此外,並建置全國第一間侍酒師專業教室,讓對侍酒師實務有興趣的學生可以學習更多葡萄酒專業知識與葡萄酒服勤技巧,增廣學生人文素養,加深學生專業技能。