盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金

【記者陳信宏/台中報導】

2018世界廚藝協會「盧森堡國際廚藝大賽」於11月28日落幕,屬於最高等級A級賽事,集結15個國家700多位選手參賽。明道中學餐飲科王奕鈞同學,17歲首次參賽就驚豔全場,成功為臺灣奪下「「戲」!

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

作品創作理念以古代傳說中的百鳥之王——鳯凰為首,在中華文化中代表了祥瑞與至高的地位,同時也是自我期許與目標;腳踩著代表長壽的松樹,呈現時間所累積的經驗與傳承;台灣傳統節慶廟會的祥獅獻瑞,則是表達外在看似華麗的獅子,底下的匠人需要付出的辛勤努力,看似熱鬧歡喜的祥瑞畫面,正是汗水與淚水交織換回的錦繡前程。

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

王奕鈞表示,此次作品命名為「戲」,光是畫設計手稿就花了一個月,全部製作完成花了三個月,到比賽現場需連續三天三夜組裝,才能將作品完整呈現。王奕鈞希望透過此次國際競賽,傳達中華藝術美學,讓世界看見不一樣的台灣力量。全作品高達130公分,為了展現整體藝術性與靈動的生命力,還特別向鐵工師傅學習焊接工藝,將鐵雕藝術與翻糖藝術完美結合。

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

盧森堡國際廚藝大賽 王奕鈞翻糖奪金。(記者陳信宏翻攝)

明道中學餐飲科的王奕鈞同學,接觸翻糖製作僅短短一年半的時間,從美術班、音樂班到現在所就讀的餐飲科,從小奠定深厚的美學基礎,善於觀察生活周遭事務與勤加練習,去年(2017)在2017韓國WACS國際餐飲大賽榮獲歷年來最年輕的翻糖金牌,今年也榮獲世廚大賽「2018 FHA新加坡廚藝國際賽」 翻糖無支架組 銀牌佳績。

明道中學高職綜高實習處主任李勻秋表示,四年舉辦一次的A級盧森堡國際廚藝大賽,屬於混齡競賽,來自世界各地的廚藝高手齊聚一堂,王奕鈞同學為了突破自己,這次挑戰的作品繁複的細節,令人瞠目結舌,一切的呈現不僅是美學的藝術饗宴,更考驗著毅力及對自己的期許要求,小小年紀就有強烈的目標感及抗壓性,其努力與毅力值得大家學習,未來無可限量。